文章编号：249012 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-25 22:39:55 / 浏览：次

✨👩‍🍳【超鲜超诱人！在家自制香菇胡萝卜素三鲜饺子，绝了！】🥟✨

❄️ 冬日暖阳，饺子情深 ❄️

亲爱的厨神们，今天咱们来个小挑战——动手做一盘香气四溢、色彩斑斓的【香菇胡萝卜素三鲜饺子】，保证让你的餐桌大放异彩，家人吃出幸福味儿！🌟

### 🌟 食材大集结

1. **香菇**：500g，鲜美多汁的关键。

2. **胡萝卜**：2根，天然色素，让饺子更诱人。

3. **虾仁**：300g，海鲜的鲜美不言而喻。

4. **猪肉馅**：500g，肉馅选四分肥六瘦最佳。

5. **葱**、**姜**：适量，去腥提味。

6. **生抽**、**老抽**、**料酒**、**盐**、**白胡椒粉**：调味好帮手。

7. **饺子皮**：500g，现成的或者手工都行，看个人喜好。

### 🥟 步骤篇 💫

1. **准备食材**：香菇洗净切丁，胡萝卜去皮切丝焯水后也切丁（焯水可去生涩味），虾仁去壳去肠线切小段，葱切段，姜切片待用。

2. **拌馅儿**：大碗中放入猪肉馅，加入姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。随后加入香菇丁、胡萝卜丁、虾仁段，继续搅拌至所有材料充分混合，最后撒上葱花拌匀。

3. **包饺子**：取一张饺子皮，中间放适量馅料，对折捏紧边缘做出褶皱状封口，确保不留缝隙以免煮时漏馅。可以换不同的形状哦，比如金鱼形状的饺子更添乐趣！

4. **煮饺子**：水开后下饺子，用勺子背面轻轻推一推防止粘连。等饺子浮起后，再加一次冷水继续煮，一般三次水开后饺子就熟透了。捞起来装盘，趁热享用！🍲

### 💡 建议和技巧 check list 💡

- **馅料调味**：馅料味道要比预期稍淡一点，因为煮好的饺子会在汤汁中吸收一部分盐分。

- **干湿平衡**：如果馅料太湿润会影响饺子成型，适当沥干食材多余水分或加少量淀粉水帮助吸收。

- **饺子皮处理**：手工饺子皮更筋道，但用现成的也完全没问题，边缘稍微沾点水更容易粘合。

- **煮饺子火候**：别急于加冷水关火，很多时候是因为火候不够导致的馅料不够熟透。

- **存储提示**：吃不完的饺子可以冷冻保存，下次直接拿出来水煮或是蒸热吃都超方便。

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